Rezept für Käsefondues

Name: Käsefondue
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 600 g Gruyere Käse (od. Bergkäse), in Stücken; 200 g Allg. Emmentaler, in Stücken; 400 ml trockenen Weißwein; 20 g Speisestärke; 20 ml Kirschwasser; 2 Priesen Pfeffer; 1/2 TL Muskat; 1/2 TL Paprika edelsüß

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Rezepte

Unser Rezept für Käsefondues:

2 Knoblauchzehen
600 g Gruyere Käse (od. Bergkäse), in Stücken
200 g Allg. Emmentaler, in Stücken
400 ml trockenen Weißwein
20 g Speisestärke
20 ml Kirschwasser
2 Pr. Pfeffer
1/2 TL Muskat
1/2 TL Paprika edelsüß

1. den Fonduetopf mit einer Knoblauchhälfte ausreiben

2. den Wein in den Topf gießen und bei geringer Hitze langsam erwärmen

3. den Käse portionsweise hinzugeben und bei konstantem rühren schmelzen lassen

4. die restlichen Knoblauchzehen pressen und zum Käse hinzugeben

5. das Kirschwasser mit der Speisestärke verrühren und unter den Käse mischen, unter ständigem rühren nochmal aufkochen lassen

6. das Rechaud entzünden

7. das Fondue mit Muskat, Pfeffer und Paprika nach belieben würzen